بی انگیزه گی یا بی مهری ؟! درهتلداری

متن بخشی از مصاحبه اصغر ژیان دربندی کارشناس هتلداری
به درخواست تعدادی ازمخاطبین سایت هتلداری ایران از متن مصاحبه اینجانب که در هفته نامه آساره شماره 142 مورخ نیمه اول آذر ماه بعنوان تیترنشریه آساره بچاپ رسیده وموفق نشده اند نشریه رااز روزنامه فروشی ها تهیه کنند بخشی از مصاحبه را که در صفحه اول این نشریه با تیتر زیربچاپ رسیده است را در زیرباهم می خوانیم 
بی انگیزه گی یا بی مهری ؟!
رفتار کارمندان هتل زیر زره بین

چند وقتی است  که مقوله هتلداری نسبت به سابق توجه بیشتری شده و علاوه بر رشته هایی که بصورت آکادمیک در دانشگاه ها تئریس می شود ، موسسات و سازمان هایی را در جذب هنرجو و آموزش آنها فعالیت خودرا آغاز کرده اند ،ولی به راستی چه میزان از آنها در آموزش نیرو انسانی موفق هستند ؟ در نظر بگیرید ساعت از نیمه شب گذشته و شما وارد هتل می شوید ، کارمند قسمت Reception یا پذیرش آن در حالیکه خواب آلوده است خود را کشان کشان به پشت میز رسپشن می رساند و آماده شنیدن در خواست شما ست در آن وضعیت چه احساسی به شما دست می دهد ؟ آیا از مراجعه خود به آن هتل پشیمان می شوید و فرار را بر قرار ترجیح می دهید یا اینکه به هر صورت با آن وضعیت کنار می آیید؟ نوع بر خوردوپذیرش مسافراز نکات بسیار  کلیدی درجلب مشتری است و باعث می شود مسافربرای مراجعه   دو باره به هتل ترغیب شود و یا مراجعه دو باره به آن هتل به اتقاقی تکرار نشدنی تبدیل شود .به راستی چرا نحوه بر خورد درست با مسافر برای کارمندان و کادر بعضی هتل ها جا نمی افتد ؟ دلیل کم کاری چست ؟ اصغر ژیان دربندی کارشناس هتلداری در این خصوص می گوید:
شایع ترین دلیل آن عدم توجه کافی به نیاز ها و خواسته کارکنان هتل است ، همیشه باید در نظر داشت  که کارکنان یک هتل هم مثل سایرمشاغل نیاز به تامین امنیت شغلی دارند .هنگامی که با کارکنان هتل به صورت فصلی یا چند ماه از سال قرار داد می بندند ، آن کارمند انگیزه ای برای کار کردن  در شرایط ایده آل ندارد ، هنگامیکه شخص فکر می کند بیشتر از چندماه در آنجا مشغول بکار  نیست پس دلیلی هم برای صرف انرژی بیش از حد از جانب خود نمی داد ، در اینجا حتی بحث استاندارد سازی  هتل ها هم که با آن موافق نیستم زیر سئوال می رود ، وقتی که استاندارد سازی در یک هتل  انجام می شود و لقب یک هتل 4 ستاره را با 70 -60  نفر پرسنل یدک می کشد ، این هتل باید تمامی کارکنان خود را در طول سال حفظ کند نه اینکه در فصول پر مسافر یا High Season   با همان تعداد کارمند فعالیت کند و در فصولی که مسافران ورودی کاهش می یابد ،تعداد کارکنان هتل به 30-20  نفر تقلیل دهد در اینجا ستاره های که به هتل داده اند و معقوله استاندار سازی زیرسئوال می رود ! این چه هتل 4 ستاره ای  است که در یک فصل  با 70 نفر و در فصلی با 20 نفر مشغول فعالیت است ؟ بنا براین مدیر هتل مورد نظر هم اگر بخواهد کارمندان  را بیمه کند مدت زمان آن فقط به همان چند ماه خلاصه میشودونه بیشتر،این عوامل همه دست به دست هم می دهند تا راندمان کاری ، کیفیت وانگیزه را برای کارمندان پائین بیاورد به همین دلیل بعضا دیده می شود که نوع برخورد ورفتار کارکنان درحد مطلوب ومورد انتظار نیست
و نکته دیگری که ژیان دربندی به آن اشاره می کند تفاوت  روش کار آموزی هنر جویان هتلداری درایران وخارج است اومی گوید درایران به کارآموز کمتر پیش می آید که درهتل اجازه دهندازنزدیک با نحوه هتلداری واداره آن آشنا شود،درکشور های خارجی نه تنها وظیفه کارآموزاست که درهتل با نحوه کاروجریانات آشنا شود بلکه دستمزد وهزینه خوردوخوراک اورا تامین می کنندولی دربسیاری ازهتل های ما مدیرا ن دوست ندارند که این کارآموزها درهتل حضورداشته باشندوآنها را مزاحمانی می دانندکه در روش اداره هتل اختلال بوجودمی آورند ژیان دربندی با بعضی ازآموزشگاه ها وموسسات هتلداری مخا لف است اومی گوید نداشتن یک کارشناس هتلداری دراین موسسات را ضعف سیستم یادگیری می داندومی گوید مدیران بسیاری ازاین موسسات دکتریا مهندس هستند درحالیکه برای یک مدیر موسسه هتلداری اصل آن است که آن مدیرچندین کتاب درخصصوص هتلداری تالیف کرده باشدنه ترجمه واقتباس که نشان ازاطلاعا ت اوست ویا چندسال کار مدیریت هتل را انجام داده باشد منظورازتالیف این است که حتما می بایست تجربه کاری وعملی وسابقه مدیریت هتل داشته باشدوگرنه عنوان دکتریا مهندس لازمه اداره یک هتل یا موسسه اموزشی نیست یک هتل درصورتی به موفقیت دست پیدا می کند که مدیران و کارکنان آن آموزش دیده وبا تجربه بوده وهمچنین سابقه کاری دراین زمینه داشته باشند،مدرسی که هیچ تجربه عملی درهتل ندارد چگونه می تواند مدیرهتلی که 20یا30 سال کار عملی درهتل دارد را آموزش دهد 

درباره نویسنده
اصغرژیان دربندی کارشناس ومتخصص امورهتلداری بابیش از50 سال سابقه در صنعت هتلداری/اولین نویسنده کتابهای هتلداری تاریخ انتشاراولین کتاب سال 1349تنهامنبع ومرجع امورهتلداری٬نویسنده 6جلدکتاب درامورهتلداری بیش از2000 صفحه مقاله درارتباط باصنعت هتلداری وکترینگ درنشریات کشوروتنهامتخصص در ایران برای اصلاح تخصصی پلان هتل متل ورستوران بیشترین وبزرگترین هتل های خصوصی ودولتی توسط اینجانب اصلاح پلان یاراه اندازی شده است

One comment on “بی انگیزه گی یا بی مهری ؟! درهتلداری

  1. پیمان گفت:

    با تشکرکه همیشه واقعیت ها را در سایت یا مصاحبه هایتان عنوان می کنید همانطوریکه اشاره کرده اید اغلب مدرسین که آموزش می دهند یک دوره کوتاه مدت دیده اند وبا اطلاعات اندک آموزش می دهند که حتی اصطلاحات بسیار ساده را نمی دانند همانطوریکه می دانید هیچ جزوه بدرد بخوردررابطه با هتلداری هم نداریم به همین علت مقالات شما را بنام خودانتشار می دهند 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *