نحوه شستوشوي صحيح سبزيجات چگونه است؟

بهترين روش شستن سبزيجات سبزيجات علي رغم فوايد بسيارداراي انگل هاوميكروب هاي خطرناك بيماري زاهستندودرصورت كوتاهي درشستن صحيح،آلودگي روي آنها عوارض جبران ناپذيري را به وجود مي آورد.با توجه به اين كه پرورش سبزيجات بعضاباآب هاي آلوده انجام مي شود وهمچنين به علت تماس با خاك وگل ولاي، داراي انواع ميكروب ها وانگل هاي آلوده كننده ازجمله سالمونلاهستندكه براي انسان بسيارخطرناك هستند،بنابراين آگاهي ازروش صحيح شستن آنها اهميت بسزايي درسلامتي دارد.سبزيجات منابع غني ازمواد معدني وويتامين ها هستند؛ابتدا باید سبزی های خریداری شده راخوب تمیز وسبزی های پلاسیده شده را جدا کنید،وسبزی هایی که در زیر زمین کشت میشوند  مثل هویج سیب زمینی باید خاک روی ان ها را با دقت پاک کردوکاهو ابتدا پر پر شود و سپس شستشو شود
سبزیها را باآب سرد شسته تاگل ولای  مواد اضافی موجود درآنها از بین برود آب گرم باعث از بین رفتن بعضی مواد مغذی موجود درآنها می شودوآنها را بیش از اندازه نرم وپلاسیده می کند،در صورتیکه با شستشو تحت فشار آب انجام شود سبزی ها بهتر تمیز میشود
برای ازبین بردن تخم انگل ها ومیکروب ها سبزی ها را که در مرحله قبلی شسته شده اند آنها رابه مدت پنج دقيقه درمواد ضدعفوني كننده قرارگیرددرمحلولي حاوي چند قطره بستگی به مقدارسبزیجات دارد برای هرلیتر آب چند قطره مایع ظرفشویی یا یک قاشق چای خوری پرکلرین (گردکلر) تا تخم انگل هاي چسبيده به سبزيجات لغزنده شودوسپس با انجام چندين بارآبكشي با اب سرد،آلودگي سطح سبزي را پاك كرده وبعد مصرف شود. زمان آبكشي سبزيجات باید به خوبي انجام شودتا عاري ازهرگونه مواد شوينده شوند ازنشریات کانادا
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره  ثبت ۱۶۵۷ مورخ 23/06/1384 می باشدهرگونه انتشار نقل قول وکپی برداری ،استفاده مجدد درسایتهای اینترنتی، نشریات ،آموزشگاه ها و غیروتنها با اجازه كتبي وذكرماخذ مجاز مي باشدبدون دریافت مجوز کتبی پیگرد قانونی دارد

درباره نویسنده
اصغرژیان دربندی کارشناس ومتخصص امورهتلداری بابیش از50 سال سابقه در صنعت هتلداری/اولین نویسنده کتابهای هتلداری تاریخ انتشاراولین کتاب سال 1349تنهامنبع ومرجع امورهتلداری٬نویسنده 6جلدکتاب درامورهتلداری بیش از2000 صفحه مقاله درارتباط باصنعت هتلداری وکترینگ درنشریات کشوروتنهامتخصص در ایران برای اصلاح تخصصی پلان هتل متل ورستوران بیشترین وبزرگترین هتل های خصوصی ودولتی توسط اینجانب اصلاح پلان یاراه اندازی شده است

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *