رمز موفقیت یا عدم موفقیت در بدو کار هتلداری مسلما روشن و آشکار نیست پس ازافتتاح و آغاز کار و به جریان افتادن دستگاهها و تشکیلات و بخشهای هتل و طی چنددوره پذیرائی از میهمانان و مسافران است که معلوم خواهد کرد کارها بر چه محوری میچرخد و بازده ان چیست و مشکلات آن از چه قرار است
