نکته ای از مقالات ژیان دربندی

مديررستوران بايددرچيدن ميزهاي پذيرائي وانواع غذاهاووسايل وسرويس لازم،ابتكاروسليقه خاصي نشان دهدتابراي مشتريان،تنوع وتازگي مطلوبي داشته باشدوازيكنواختي ويكرنگي مداوم غذا،حالت بي ميلي ودلزدگي پيدا نكنند بخصوص درپذيرائيهاي عمومي،شكل دادن به سالن پذيرائي با ترتيب وتركيبي دلپسندوايجادكيفيتي نو،بگونه أي كه درخورپسندمدعوين باشدبسيار ضروريست.