سوپ کدو با سیب زمینی

سوپ کدو با سیب زمینی 

ف-ه : عضو انجمن مدیریت هتلداری کیان

مواد لازم

۱۵۰ گرم پیاز خرد شده

۳ عدد کدو خرد شده  حدود ۴۰۰ گرم

۳ عدد سیب زمینی خرد شده حدود ۴۰۰ گرم

یک قاشق غذا خوری خردل

۲ فنجان اب مرغ(نیم لیتر)

۳۰ گرم کره

پنیر حدود ۱۵۰ گرم

نصف فنجان خامه

۳ عدد کدو به وزن حدود ۴۰۰ گرم  (اضافه )

۱۵ تا ۳۰ گرم کره اضافه

طرز تهیه :

ابتدا کره را داخل ماهی تابع آب کنبد پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید به عمل پخت را و همزدن را ادامه دهید که پیاز کاملا نرم شود . سیب زمینی و کدو را به آن اضافه کنید و مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا بپزد . در این میان گاهی آن را هم بزنید .

اب مرغ را به آن اضافه کنید تا جوش بیاید . شعله را کم کنید تا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد وبه این ترتیب سبزیجات داخل سوپ تردد و نرم گردد . مخلوط به دست آمده را داخل مخلوظ کن بریزید تا صاف و نرم شود مخلوط را مجددا داخل ماهی تابه بر گردانید .خامه و پنیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید و در داخل کره اضافی که آب کرده اید به مدت ۲ دقیقه تف دهیدتا نرم شود کدو های پخته شده را به سوپ اضافه کنید و سوپ را بدون آنکه جوش بیاید دو باره حرارت دهید

کلیه مطالب ومقالاتی راکه درسایت علمی هتلداری ایران مشاهده می کنیدمطالب دست اول است ،هرگز ازسایت های اینترنتی دیگری برداشت نمی کند مطالب ومقالات سایت علمی هتلداری از کتاب های اصول ویا تکنیک هتلداری  تالیف اصغرژیان دربندی می باشد یا قبلا درنشریات کشوربچاپ رسیده ویادر مصاحبه هاعنوان شده ویا نوشته وترجمه اعضاء مدیریت هتلداری کیان میباشدکه درسایت قرارمی گیرد. اطمینان میدهم مطالب سایت علمی هتلداری ایران رادرهرکجا دیدیدکه نامی ازمنبع ونویسنده نبرده باشند سرقت ادبی انجام داده اند،

درباره نویسنده
اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امور هتلداری با 50 سال سابقه درصنعت هتلداری / مولف کتابهای تکنیک هتلداری٬اصول هتلداری.دانش هتلداری تنها منابع هتلداری٬بیش از 2000 صفحه مقاله درارتباط باصنعت هتلداری وکترینگ درنشریات کشور و ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *